Recettes

Steack tartare de taureau

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Lamelles de taureau sauce au vin de Marselan & pommes de terre des sables

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Fagot croustillant de filet de taureau aux morilles

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Tataki de taureau menthe-sésame

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Filet de taureau rôti, risotto doré à l’huile d’olive & banderille de légumes

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Pavé de taureau sauce aux morilles & foie gras poêlé

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Gardianne de taureau à la tapenade noire

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Taureau rôti mariné à la thaï, courgette & basilic citron

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Filet de taureau & tian de légumes à l’arlésienne

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Pavé de taureau aux échalotes

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Rabo de taureau à la Camarguaise

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Carpaccio de taureau à l’huile d’olive & fleur de sel de Camargue

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