En Camargue, la viande est grandeur nature !

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Pavé de taureau sauce morilles et sa tranche de foie gras poêlé fleur de sel
par le chef Christian Etienne
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Depuis des siècles, le taureau de Camargue fournit une viande gouteuse, tendre et peu grasse.
Vivant en totale liberté au sein des milieux naturels camarguais, il est le garant emblématique de leur maintien et contribue à la richesse de leur biodiversité

Syndicat de défense et de promotion
de la viande AOP Taureau de Camargue
Parc naturel régional de Camargue - Mas du Pont de Rousty - 13200 Arles
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