C’est en 1992 que fut créée l’Association pour la Promotion de la Viande bovine de Camargue à l’initiative des Manadiers de Camargue et des négociants en viandes du Pays d’Arles et du Gard.
Cette association a pour objet de mettre en œuvre toutes les actions susceptibles de promouvoir :
- l’image
- la valorisation
- la mise en marché des viandes de bovins de Camargue, nés et élevés dans l’aire géographique définie par une zone d’élevage et de traditions taurines, dans des conditions extensives traditionnelles propres à la dénomination Camargue.
L
a reconnaissance de l’Appellation d’Origine Contrôlée Taureau de Camargue est l’aboutissement de quatre années de travail menées conjointement par l’Association de Promotion de la viande bovine de Camargue, la Fondation du Parc Régional Naturel de Camargue, l’Union Bétail Viandes Alpes Méditerranée et l’Antenne régionale Sud Méditerranée de l’Institut national des Appellations d’Origine.
Cette reconnaissance va permettre de faire apprécier et de promouvoir un produit naturel et de qualité, issu d’élevages extensifs.
Statuts du Syndicat de Défense et de Promotion
de la Viande A.O.C. « Taureau de Camargue »
Plan de contrôle A.O.P. « Taureau de Camargue »
